El Recuerdo

El Recuerdo Mezcal er en autentisk mexicansk agavespirit, der produceres i regionen Oaxaca. Den er kendt for sin traditionelle fremstillingsproces, der inkluderer langsom kogning af agavehjerterne og traditionel destillering. El Recuerdo Mezcal hyldes for sin autentiske røget smag, og respekt for mexicansk kultur.

Hvad er Mezcal?

Mezcal er en traditionel mexicansk spiritus lavet af agaveplanter, primært i Oaxaca-regionen. Fremstillingsprocessen indebærer kogning af modne agavehjerter også kaldet "piñas", fermentering og destillering. Mezcal har en bred vifte af smagsprofiler og er kendt for sin autenticitet og dybe forankring i mexicansk kultur.

Det adskiller sig fra Tequila ved sin fremstillingsproces og oprindelse. Mezcal fremstilles primært af agavearten "agave espadín", men der kan også bruges andre agavearter afhængigt af producenten og regionen. Hvor Tequila skal fremstilles af Blå Agave.

Hvad er Tequila?

Tequila er en mexicansk spiritus fremstillet primært i Jalisco og få andre udvalgte regioner. Det er lavet af saften fra blå agave. Fremstillingsprocessen indebærer kogning, fermentering og dobbelt destillering af agavesaften. Tequila fås i forskellige typer som Blanco, Reposado, Añejo, ekstra Añejo og Cristalino, der varierer i smag og lagringsperiode.

Tequila er kendt for sin karakteristiske smag, der kan variere fra frugtagtig og krydret til jordagtig og robust, afhængigt af producenten og typen. Det er en vigtig del af mexicansk kultur og gastronomi og nydes både rent og som en ingrediens i en bred vifte af cocktails.